feat: 新增PaddlePaddle检测支持，重构项目架构

1. 新增concurrently依赖用于并行启动服务
2. 新增服务器启动脚本统一管理环境变量和虚拟环境
3. 新增PaddlePaddle推理引擎和配套工具代码
4. 新增抽烟检测Paddle模型支持，完善模型管理
5. 重构开发启动脚本，优化开发体验
6. 更新.gitignore排除不必要的外部目录和缓存
7. 完善文档说明，新增PaddlePaddle部署指南

scripts/dev.sh

@@ -4,18 +4,18 @@
 
 echo "🚀 启动开发服务器..."
 
-# 使用 concurrently 同时启动前后端
+# 进入项目根目录
 cd "$(dirname "$0")/.."
 
-# 检查 concurrently
-if ! command -v concurrently &> /dev/null; then
-    echo "📦 安装 concurrently..."
-    pnpm add -D concurrently
+# 确保 concurrently 可用（已在 package.json 的 devDependencies 中）
+if ! pnpm exec concurrently --help &> /dev/null; then
+    echo "⚠️  concurrently 不可用，跳过安装（应该已经在 devDependencies 中）"
 fi
 
 # 启动前后端
-pnpm concurrently \
+# 使用 turbo 的 dev 任务，它会自动调用各个包的 dev 脚本
+pnpm exec concurrently \
     --names "frontend,backend" \
     --prefix-colors "blue,green" \
     "cd apps/web && pnpm dev" \
-    "cd apps/server && source venv/bin/activate && python main.py"
+    "cd apps/server && pnpm dev"