feat: 新增PaddlePaddle检测支持，重构项目架构

1. 新增concurrently依赖用于并行启动服务
2. 新增服务器启动脚本统一管理环境变量和虚拟环境
3. 新增PaddlePaddle推理引擎和配套工具代码
4. 新增抽烟检测Paddle模型支持，完善模型管理
5. 重构开发启动脚本，优化开发体验
6. 更新.gitignore排除不必要的外部目录和缓存
7. 完善文档说明，新增PaddlePaddle部署指南

apps/server/start_server_with_env.sh

@@ -0,0 +1,38 @@
+#!/bin/bash
+
+# 服务器启动包装脚本
+# 确保 PaddlePaddle 环境变量正确设置
+
+set -e
+
+# 进入脚本所在目录（apps/server）
+cd "$(dirname "$0")"
+
+# 设置 PaddlePaddle 环境变量（必须在 Python 启动前设置）
+export FLAGS_enable_pir_api=0
+
+# 显示环境信息
+echo "🔧 服务器启动环境"
+echo "======================================"
+echo "🏷️  FLAGS_enable_pir_api: $FLAGS_enable_pir_api"
+echo "📂 工作目录: $(pwd)"
+echo "======================================"
+
+# 激活服务器虚拟环境（包含所有必需的 PaddlePaddle 依赖）
+if [ -f "venv/bin/activate" ]; then
+    echo "✅ 激活服务器虚拟环境"
+    source venv/bin/activate
+    echo "🐍 Python 解释器: $(which python)"
+else
+    echo "⚠️  服务器虚拟环境不存在，使用系统环境"
+fi
+
+# 显示 Python 版本
+echo "📦 Python 版本: $(python --version)"
+
+# 启动服务器
+echo "🚀 启动服务器..."
+echo "======================================"
+
+# 使用服务器虚拟环境的 Python 运行服务器
+exec python main.py